Weinberg und Keller

Der Mosel-Winzer Reinhard Heymann-Löwenstein hat mit seinem 2003 in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung erschienenen Önologischen Manifest „Von Öchsle zum Terroir“ zur Verbreitung des Begriffes „Terroir“ in Deutschland beigetragen. Ursprünglich wurde […]

Holzfaß Das Holzfaß ist das traditionelle Behältnis zum Ausbau und zur Lagerung von Wein. An Mosel, Saar und Ruwer wird traditionell das 1000 Liter fassende Fuderfaß aus Eichenholz eingesetzt. Das […]

Im frühen Mittelalter mit Hacke und Schaufel, heute mit Pflug und Bagger, wird in Weinbergsböden immer wieder das Oberste zu unterst gekehrt. Dabei wird der Boden vor dem Pflanzen der […]