Weinbau: Vordenker Nicolas Joly in Österreich

Großer Andrang zu Biodynamie-Seminar bei Meinklang

Vorbei sind die Zeiten, als die
Vertreter der biodynamischen Landwirtschaft für Spinner gehalten wurden.
Seit einige der renommiertesten Winzer weltweit – auch in Österreich –
ihre Betriebe umgestellt haben, schließen sich immer mehr Weinbauern der
naturbelassenen Revolution an. Ihr charismatischster und mittlerweile
weltberühmter Vordenker Nicolas Joly vom Weingut „La Coulée de Serrant“
an der Loire kommt nun auf Einladung des Demeter Weinguts Meinklang zum
ersten Mal nach Österreich.

Wer den brillanten Redner Joly kennt, weiß, wie leidenschaftlich er
gegen künstliche Hilfsmittel und chemische Präparate in Weinbau und
Kellertechnik wettert und mit wie viel Überzeugungskraft er neue Wege
der Weinbereitung aufzeigt. Meinklang-Winzerpaar Angela und Werner
Michlits sind stolz, Joly als Vortragenden gewonnen zu haben
„Biodynamischer Weinbau stellt eine große Chance für Österreichs Winzer
dar, den unverfälschten Eigencharakter heimischer Weine zu stärken.
Jolys Seminar wird die Begeisterung für Biodynamik weiter schüren“, sind
sie sich sicher. „Dieser Enthusiasmus soll durch solide Aus- und
Weiterbildung gestützt werden.“

Über Joly:
1980 hat Nicolas Joly begonnen, sein berühmtes Weingut Coulée de Serrant
biologisch-dynamisch zu bewirtschaften, seine Weine zählen heute zu den
besten Frankreichs. Seine Bücher sind in zahlreiche Sprachen übersetzt.
In seinen Seminaren zeigt Joly, wie seine AOC-Weine durch die
biodynamische Wirtschaftsweise ihren ursprünglichen Geschmack
wiedergewonnen haben. „Die Qualität eines Weines besteht wie Musik aus
drei Komponenten“, erklärt Joly: „Zuerst das Instrument, also der
Weingarten. Dann der Musiker, also der Winzer. Und zuletzt die Akustik
im Weinbau, die Resonanz – die Verbindung mit den archetypischen Kräften
des Weinstocks und des Weingartens. Im biodynamischen Weinbau wird diese
Resonanz immens verstärkt.“

Über Meinklang:
Die Familie Michlits von Meinklang hat den biodynamischen Weinbau in
Österreich salonfähig gemacht und ist bekannt für ihre innovativen
Ideen. So baut sie etwa ihren Konkret St. Laurent in riesigen
Beton-Eiern aus, verzichtet im Grauburgunder-Weingarten auf den
Rebschnitt und erzielt so eine sensationelle Qualität für ihren
„Graupert“. Zur Versorgung der Weingärten mit eigenem, hochwertigem
Hof-Dünger holte die Familie eigens eine 400-köpfige Angusrinderherde
mit ins Team. Mit Initiativen wie dem Nicolas-Joly-Seminar will
Meinklang immer mehr österreichische Winzer für die Kunst der
biodynamischen Anbaumethoden begeistern.

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